Dinkelgrießbrei mit gedünsteten Kokos-Heidelbeeren

Im August haben Heidel- oder Blaubeeren Hochsaison in den deutschsprachigen Ländern und du kannst sie gerne täglich zu dir nehmen. Denn sie haben viele positive Eigenschaften auf den Körper. Heidelbeeren haben eine stark antioxidative Wirkung (schützen Körper vor oxidativem Stress), unterstützen den Stoffwechsel & die Verdauung (durch das enthaltene Pektin) und haben jede Menge Vitamin C und Ballaststoffe. Außerdem eigenen sie sich bei (Schwangerschafts-) Diabetes, Verdauungsproblemen (Durchfall, Verstopfung) und stärken das Immunsystem.

Auch der Ayurveda empfiehlt sie generell für alle Doshas, besonders für Vata & Pitta Typen bzw. bei Erhöhung dieser beiden Doshas, was beim Übergang vom Sommer zum Herbst leicht passieren kann. Dinkelgrieß ist eine leckere Alternative zum klassischen Haferbrei oder Weizengrieß und besonders gut für Pitta geeignet. Bei hohem Vata kannst du auch Weizengrieß verwenden, bei viel Kapha Maisgrieß.

Für Extra Calcium sorgen die Mohnsamen, die mit 1460mg auf 100g eine der Calciumreichsten Lebensmittel sind, das sind dann rund 146mg pro Esslöffel. Um die Hitze des Sommers herunterzukühlen habe kommt noch Kokos in Form von Kokosöl und Kokosflocken hinzu, die sowohl Pitta als auch Vata ausgleichen.

Hier habe ich ein leckeres Frühstücks-Rezept mit Heidelbeeren für dich, dass sich wunderbar für die Kinderwunschzeit & Schwangerschaft eignet & Ojas (vitale Lebensenergie, essentiell für Fruchtbarkeit & gesunde Schwangerschaft) aufbaut: 

Zutaten pro Person:

50g Dinkelgrieß (bei Kapha-Typen: Maisgrieß)
1-2 TL Mohnsamen (tolle Calciumquelle)
1/4 TL Kardamom
1 Msp. Bourbon-Vanille
Prise Steinsalz
1 Medjoul-Dattel
250ml Flüssigkeit (Dinkeldrink oder Kokosmilch, bei Kapha 1/2 mit Wasser vermischt)

60g Heidelbeeren
1TL Kokosflocken
1 TL Kokosöl
Prise Kardamom

je 1 TL Hanfsamen & Kokosflocken zum Anrichten

Zubereitung:

Pflanzendrink oder Kokosmilch (ev. verdünnt mit Wasser) gemeinsam mit den Gewürzen aufkochen. Dattel in kleine Stücke schneiden und unterheben. Dann Dinkelgrieß (oder Maisgrieß) & Mohn mit einem Schneebesen einrühren und rund 5min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Kokosöl in einem Topf schmelzen, Heidebeeren & Kardamom hinzufügen und ein paar Minuten dünsten, Kokosflocken unterrühren.

Den Brei in einer Schüssel anrichten, gedünstete Heidelbeeren darauf verteilen und mit Hanfsamen sowie Kokosflocken dekorieren und genießen!